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水晶包先给水。水晶水晶包是包先福建泉州传统风味小吃。水晶包的水给油制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、还先猪油（炼制）500克、水晶白砂糖750克等。包先水晶包色泽洁白，水给油质地松软，还先味清甜油润，水晶食时有冰糖屑感。包先水晶包先放水，水给油翻个再放油，还先水油会在包子外皮上起水油泡亮晶晶。水晶

水晶包的包先做法：

1、将板油剥去外层薄膜，水给油切成豆子丁，与白糖一起拌透，紧压在干燥的盛器中(不要碰到水，否则会溶化)腌渍2至3天，待糖渗入板油丁内，才能使用。

2、将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

3、将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可。

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