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把豌豆剥皮，剥好留下豌豆米，青豆长用清水冲洗干净，期保沥干水分。剥好炒锅里倒入适量清水，青豆长加入盐、期保油，剥好烧开后倒入豌豆米，青豆长煮2分钟，期保颜色变深后捞出。剥好将煮好的青豆长豌豆米倒入冷水中，浸泡5分钟后捞出，期保沥干水分，剥好用保鲜袋或保鲜盒按量分装，青豆长装好后密封起来，期保放进冰箱里冷冻保存，可保存半年。

青豆：

青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

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