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很多号2024-12-21 05:57:14【知识】1人已围观
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熟咸鸭蛋放久了有点臭，鸭蛋腌制不能吃了。臭还
鸭蛋变臭是鸭蛋腌制因为鸭蛋放久了，或有裂缝，臭还随着蛋清中的鸭蛋腌制杀菌素逐渐减少；通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、臭还氮、鸭蛋腌制氨、臭还二氧化碳等物质，鸭蛋腌制发出恶臭。臭还臭蛋经烹调后，鸭蛋腌制其中的臭还胺类、亚硝酸盐、鸭蛋腌制细菌毒素等等依然存在，臭还食后会引起身体不适。鸭蛋腌制其里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，实际上对身体是有伤害的。
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