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1、脱皮其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，绿豆主要就是和绿受众人群的不同。因为绿豆皮性寒，什区且纤维素含量约占50%～60%。脱皮商家为了更好的绿豆销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，和绿也比较方便食用。什区

2、脱皮绿豆含有淀粉、绿豆蛋白质、和绿膳食纤维、什区胡萝卜素、脱皮维生素E、绿豆钙、和绿钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等，具有较高的营养与保健价值，被誉为食中要物”、济世粮谷”、清热解暑良药”。

3、现在市面上有很多脱皮绿豆销售，就是把绿豆经过专业设备和工艺处理成脱皮绿豆。其实两者区别不大。之所有会出现脱皮绿豆，主要就是绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。对于脾胃虚弱以及消化系统不好的人来说是不宜多食的。但如果去掉皮适宜的人群也就更广了。

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