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牛排可以用花生油煎。牛排牛排，可用或称牛扒，花生是油煎片状的牛肉，是牛排西餐中最常见的食物之一。

牛排的可用烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，花生猪肉及羊肉是油煎平民百姓的食用肉，牛肉则是牛排王公贵族们的高级肉品，尊贵的可用牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，花生以彰显主人的油煎尊贵身份。菲力牛排、牛排肉眼牛排、可用西冷牛排（沙朗牛排）、花生T骨牛排这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子，西冷牛排，也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排，是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。牛排最好用动物油煎，用植物油煎也能煎出牛排的香味，但会影响口感。

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