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1、老北梨汤食材：雪花梨2个，京冰银耳25g，糖雪水约1300g，配方红糖适量，老北梨汤冰糖适量，京冰话梅2颗，糖雪枸杞适量。配方

2、老北梨汤提前一晚将银耳撕碎泡发，京冰泡的糖雪时间不够不易出胶，汤就不够浓稠。配方雪花梨需用盐水泡一下，老北梨汤再削皮切块。京冰梨皮和梨核是糖雪梨汤的关键，可以使汤汁浓稠颜色更深，所以，梨皮和梨核均要保留。

3、水烧开，放入所有准备好的原料。建议使用功率大的炖锅或者高压锅，不建议使用电饭煲或者隔水炖盅，功率太低，炖的时间久，且银耳不易出胶。

4、熬制约1小时后关火，梨汤熬制完成。熬的时间越久，汤汁越浓稠颜色越深。银耳和梨也是可以吃的，如果只喜欢喝梨汤，可以将原料滤除。

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