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成功的何判米酒是有一种特殊的香、甜、断米细。失败不能有酸味。何判不能有污渍，断米不能有黑渍，失败不能表面有毛茸茸，何判要有清甜的断米味道。上下层米酒和酒水能够分开。失败酒水清爽和粘性。何判反之则是断米失败。米酒：

米酒，失败又叫酒酿，何判甜酒。断米旧时叫“醴”。失败用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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