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毛豆又叫菜用大豆，毛豆在日本被叫做枝豆，和黄是区别大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是毛豆新鲜连荚的黄豆。而黄豆就是和黄所说的大豆，大豆年轻的区别时候就是毛豆，因为豆荚上长有很多细毛，毛豆等成熟变黄以后就变成大豆了。和黄而黄豆和毛豆其实就是区别一种植物，只不过区别在于毛豆是毛豆新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是和黄去荚后晒干的毛豆。

毛豆的区别营养：毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的毛豆矿物质、维生素及膳食纤维。和黄其中蛋白质不但含量高，区别且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，大豆含的营养素比较全面，豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含１８％左右，故可作为食油原料。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

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