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可能是煮出栗子变质了。由于板栗栗果含水量较高，发苦栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，回事很容易造成栗果的煮出腐烂。栗子中的发苦矿物质也很全面，有钾、回事锌、煮出铁等，发苦虽然含量没有榛子高，回事但仍比苹果等普通水果高得多，煮出尤其是发苦含钾量比苹果高出3倍。板栗如何保存能放更久：

土地掩埋法：将板栗从壳中取出，回事稍加风干。煮出装入陶瓷容器或者玻璃容器中并密封好。发苦挖坑将其掩埋，回事等到想吃的时候再挖起来，风干时不能干的太严重，稍干即可。

直储法：将没有去壳的熟板栗，置于通风干燥地方即可，该方法可保存板栗一个月左右的时间。

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