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1、样做又肉沫剁细，肉丸瘦肉和肥肉最好的好吃会散比例是八比二，鸡蛋只要蛋清；

2、样做又把葱花、肉丸盐、好吃会散胡椒粉、样做又麻油、肉丸料酒、好吃会散花椒粉、样做又芡粉放到肉沫里面，肉丸把肉沫搅拌均匀；

3、好吃会散用虎口挤，样做又如果觉得不够圆可以用手稍稍修饰下；

4、肉丸烧一锅水，好吃会散不用等水煮沸，等水开始冒泡时把火关到最小，水冒泡时大概是70摄氏度左右，可以往水里放两片姜，没有也可以不放，然后慢慢用虎口挤肉丸子轻轻放到锅里，等全部肉丸子放到锅里，再开中火继续煮，这个时候会有血沫子、漂浮物，用汤勺把漂浮物舀去，在煮一会，即可食用。

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