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香菜和芫荽没有区别，芫荽是和香同一种蔬菜，只是什区各地叫法不同。香菜学名芫荽，芫荽又称胡荽、和香香荽，什区为双子叶植物纲、芫荽伞形目、和香伞形科、什区芫荽属的芫荽一个植物种，一、和香二年生草本植物，什区叶小且嫩，芫荽茎纤细，和香味郁香，什区是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省区均有栽培。

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