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1、烤箱加热原理不同：电烤箱的和微加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，波炉别使得箱体内的烤箱温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，和微这个过程是波炉别由外至里的。微波炉的烤箱加热原理：通电后，电能变成微波，和微通过炉内的波炉别空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，烤箱从而使得食物变热继而成熟。和微这个过程是波炉别由内而外的。

2、烤箱烘焙效果不同：烤箱的和微加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的波炉别水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

3、使用方式不同：虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

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