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第一、何挑 颜色。选出先看看小白瓜的又甜又脆颜色具体是怎样的，如果还是白瓜浅绿色的，或者白色夹杂有绿色在里边，何挑那说明还不熟。选出一般纯白色或者白色带点黄的又甜又脆话，这样的白瓜小白瓜才是成熟度刚好。

第二、何挑 大小。选出小白瓜不是又甜又脆越大就越甜哟，相反，白瓜小一点的何挑白瓜反而口感不好，甜度也好一些，选出尤其是又甜又脆白瓜的根部有点歪的话，这种会更美味。当然，也不是越小就越好，而是尽量选择那种中等个头的就好了。

第三、 触摸。可以直接用手触摸一下小白瓜，如果手感光滑，很硬的话，说明还不熟；如果摸起来有点软，而且还有点毛绒绒的触感，说明是熟了的，甜度比较好，而且新鲜。

第四、 闻一闻。还可以直接用鼻子闻一下小白瓜的香味，如果有浓郁的香味传出来，可能小白瓜吃起来就有点面的味道，如果闻起来有不是那么浓的香味，则成熟度刚好，甜度也合适；如果闻起来是一股怪味的话，说明瓜已经坏了，不能吃了。

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