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蒸鱼豉油和白灼汁不一样。蒸鱼灼汁蒸鱼豉油和白灼汁在用法、豉油口感、和白原料上有明显的蒸鱼灼汁不同。

1、豉油用法不同：白灼汁大多用于热菜的和白烹调，如灼海鲜，蒸鱼灼汁使用时无须勾芡。豉油蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。和白

2、蒸鱼灼汁口感不同：白灼汁以咸鲜味为主，豉油突出原料的和白本味，蒸鱼豉油可以增咸提鲜，蒸鱼灼汁还能带来一股特有的豉油鲜甜味。

3、和白原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜制作而成的。蒸鱼豉油是以水、非转基因黄豆、食用盐、白砂糖小麦粉等为主要原料。

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