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千张需要放在清水中保存，千张如果是保存不容夏季天气比较热，可以在冰水中放一些冰块，易坏或者将浸泡的千张千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的保存不容蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，易坏变质后的千张千张颜色会变深棕色，质地变得非常硬，保存不容味道也会大打折扣。易坏

千张如果不用水浸泡，千张自然放置只能保存半天时间，保存不容用清水浸泡可以放1-2天都不会坏，易坏但是千张要及时更换清水。如果气温比较高，保存不容浸泡千张的易坏水很容易出现发酸的现象，我们可以加一点食用盐，食用盐能使清水保持一定的纯度。

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