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小苏打去水垢要煮开。小苏小苏打学名叫碳酸氢钠，打去是水垢一种无机化合物，碳酸氢钠水解呈碱性，不煮在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐，小苏这两者都溶于水，打去用水一冲就能去除。水垢如果在反应的不煮时候加热，能促进水解正向进行，小苏因此用小苏打清理水垢时，打去需要煮开。水垢

水垢：

水垢俗称水锈、不煮水碱，小苏是打去指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的水垢白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚会导致锅炉效率降低。

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