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古法窑鸡的古法做法：

1、准备上一只新鲜的窑鸡老母鸡，将其清洗处理干净后，古法放在一个大盆里。窑鸡

2、古法开始对其进行腌制，窑鸡先倒入一大勺的古法老抽上色，并下手涂抹均匀，窑鸡把鸡皮每一处都抹上老抽。古法

3、窑鸡接着往里倒入一勺料酒去腥增香，古法一大勺的窑鸡生抽提鲜，再来上一包腌鸡粉，古法大概50克左右，窑鸡再继续下手把鸡肉里里外外都涂抹均匀。古法

4、鸡肉腌制时间里，我们要准备一些料头，一块生姜切成姜片，再来四分之一个洋葱，将其切成小块，另准备几片干得沙姜，装碗待用。

5、鸡肉腌制好以后，把刚刚准备好的香菇和胡萝卜，以及几片洋葱装到鸡肚中去，让鸡肉吸收一些蔬菜的味道。

6、然后用牙签把鸡肚子给封起来固定住，接着准备一个电饭锅，往其底部铺上一些姜片，洋葱片，以及干沙姜片，再将整只鸡放进去，腌鸡的料汁也给它一起倒进去。

7、所有食材准备好，盖上盖子，启动快煮键，煮制30分钟，在煮的过程中，可以舀料汁往鸡身上淋一淋，中途给它翻面一到两次，使其受热均匀，成熟度一致。

8、30分钟后，用筷子戳一戳鸡肉最厚的地方，如果没有血水出来，代表鸡肉就熟了，将其取出来，放在盘子里面稍微放凉，就可以切块进行食用了。

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