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很多号2024-12-21 04:09:50【焦点】1人已围观

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1、黄油改善蛋糕的蛋糕营养价值：黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的什作，黄油营养丰富，黄油含维他命、蛋糕矿物质、什作脂肪酸等物质，黄油使蛋糕变得香醇美味；

2、蛋糕提高和改善蛋糕的什作组织，使蛋糕更有风味和色泽：黄油中含有油脂，黄油有弱化面粉结构的蛋糕作用，如果油脂过多会使蛋糕等制品顶部下陷，什作使口感油腻，黄油油脂不足，蛋糕这时蛋糕体发紧，什作顶部凸起，甚至裂开，影响口感。

黄油在蛋糕里起什么作用

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