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1、切土切土食材：土豆一个、豆丝豆丝水适量。技巧

2、切土切土刀的豆丝豆丝选择：刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，技巧以自己拿在手上运用自如为原则，切土切土重了会手酸，豆丝豆丝轻了则切起来也很费力。技巧刀要比较薄的切土切土那种，最好上下的豆丝豆丝厚度相差不多的那种。

3、技巧土豆的切土切土选择：土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的豆丝豆丝新鲜土豆，去皮洗净。技巧

4、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

5、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

6、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。

7、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。

8、细细的土豆丝切好了。

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