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很多号2024-12-16 04:43:49【热点】4人已围观
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黑天鹅酥的黑天黑色是黑可可粉。黑天鹅酥属于广州茶点的鹅酥一种,外表由黑色可可粉包裹煎制,黑天香脆可口,鹅酥内在则软糯香甜,黑天甜度刚好。鹅酥酥类糕点是黑天尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。一般酥类糕点使用较多的鹅酥油脂和糖,调制成塑性面团,黑天经成型、鹅酥烘烤而制成,黑天组织不分层次、鹅酥口感酥松。黑天松酥类糕点,鹅酥主要是黑天将面粉、糖、油加入极少量的水和化学膨松剂,利用发酵粉、食粉、食臭粉等在面团中产生二氯化碳,使制品内部组织疏松,体积膨胀。
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