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1、米饭米饭的量高量高热量是100克中含有116千卡，而面条中则是还面109千卡／100克。而生面条中100克含有280千卡，条热相对100克大米是米饭有345千卡热量的。所以总的量高量高来说，米饭的还面热量要比面条高。

2、条热同等分量的米饭大米和生面条，面条的量高量高热量比大米要少，所以吃米饭热量摄入更多，还面更容易长胖。条热再加上面条中的米饭蛋白质含量稍微低一些，碳水化合物也较少，量高量高相比米饭来说更易消化。还面

3、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

4、大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90％的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

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