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1、何制山楂100克，作山楂糖冰糖50克，雪球或白糖，山楂凉白开50ml，糖雪白醋1/2汤匙。何制

2、作山楂糖山楂100克用清水洗净，雪球控干水分。山楂

3、糖雪用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的何制凹陷处杂质挖干净。

4、作山楂糖锅放火上，雪球放入冰糖或白糖50克。山楂

5、糖雪倒入50ml凉白开。

6、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

9、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

11、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

12、取出山楂球即可。

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