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不能。板栗变味发酵变味的发酵板栗不仅甜度下降，果肉变软变味，板栗变味口感令人难以接受，发酵而且其中很可能已经滋生了大量的板栗变味有害细菌，人体食用后很可能会引起腹痛、发酵腹泻、板栗变味恶心、发酵呕吐等不适症状，板栗变味对身体健康产生极为不利的发酵影响，因此发酵变味了的板栗变味板栗不建议食用，直接扔掉即可。发酵拓展资料：

板栗原产我国，板栗变味是发酵我国食用最早的着名坚果之一，年产量居世界首位。板栗变味我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。

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