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1、南乳南乳又叫红腐乳、和腐红方，什区是南乳用红曲发酵制成的豆腐乳，是和腐腐乳的一种，也就是什区说腐乳里包含了南乳。

2、南乳腐乳又称豆腐乳，和腐是什区中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、南乳红方、和腐白方三大类。什区臭豆腐属青方，南乳大块、和腐红辣、什区玫瑰等属红方，甜辣、桂花、五香等属白方，其中红方就是南乳。

3、南乳表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味，以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成。

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