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中医认为，凉拌海带性味咸寒、海带无毒，丝吃具有软坚散结、中毒消痰平喘、凉拌通行利尿、海带降脂降压等功效，丝吃所以常吃海带对身体健康有利。中毒如海带煮汤食用，凉拌常吃可治儿童高血压、海带冠心病；海带煮食或凉拌，丝吃常吃可治瘿瘤。中毒

海带，凉拌又名海草，海带属褐藻门，丝吃海带科，是一种大型食用海藻。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

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