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1、老馓做馓子用到的法和面粉最好是高筋面粉，这样馓子的配方口感会更好，不过普通的老馓面粉也是可以的。面粉里面加上适当食盐，法和打入一个鸡蛋，配方然后和面，老馓注意软硬度，法和不可过硬也不可太软，配方只要能够拉动就可以。老馓

2、法和面团要不断的配方揉，揉好之后醒面一个小时，老馓然后用手将面团错成一根根的法和长条盘起来，然后倒入食用油浸泡，配方继续醒半小时。

3、将长条缠绕在筷子上，用筷子轻轻拉扯，让长条变得细一些，然后直接放入烧热的油里面炸。

4、炸的过程中用筷子翻动，让馓子均匀受热，炸到金黄的时候捞出来控油就可以了。

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