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一般西瓜子不是般西我们平时吃的西瓜来的，虽然西瓜里面的瓜西瓜里籽也能加工成西瓜子，但是般西西瓜里的籽太小了，不适合做成西瓜子，瓜西瓜里颗粒比较大的般西才有加工利用的价值，一般用来加工成西瓜子的瓜西瓜里是兰州的打瓜。

打瓜又被称为籽瓜，般西产出来的瓜西瓜里瓜子颗粒饱满，在秋天成熟后就可以把籽取出来做成各种类型的般西瓜子，比如糖盐瓜子、瓜西瓜里油香瓜子、般西酱油瓜子、瓜西瓜里盐炒瓜子等。般西西瓜子虽然好吃但不能多吃，瓜西瓜里会导致口干舌燥，般西甚至嘴巴破损，而且西瓜子的壳比较硬，对牙齿也不好。

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