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荷斯坦奶牛的坦奶公犊牛是可以当肉牛养的，但相比于专用肉牛品种收益不高。牛能牛养因为黑白花牛的当肉骨架比较大，与专用的坦奶肉牛品种相比育肥性能稍差。评测的牛能牛养出肉率比不上专用肉牛品种，但肉的当肉价格与其他牛肉相差不多。目前肉牛市场价格良好。坦奶

另一方面中国荷斯坦奶牛皮薄、牛能牛养有弹性，当肉骨骼较细而强壮。坦奶戏耍较长，牛能牛养皮薄多皱纹，当肉垂肉小。坦奶肉质较好。牛能牛养肩狭长，当肉胸深而宽，背线平直。母牛后躯较前躯发达，腹部圆大，侧视呈楔形，乳房发达，乳静脉粗而弯曲。母牛并不适合作为肉牛培养。

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