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1、山药山有什区外观不同：山药的和淮头部较粗，尾部较细，山药山有什区表皮比较光滑，和淮没有铁锈似的山药山有什区斑点；淮山粗细比较均匀，表皮颜色微深，和淮有很多的山药山有什区坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，和淮不容易被洗掉。山药山有什区

2、和淮质地不同：山药中的山药山有什区水分含量比较多，切开后表面会很快变成黄色；淮山质地比较细腻坚硬，和淮切开表面为乳白色。山药山有什区

3、和淮产地不同：山药的山药山有什区产地较为广泛，在我国的南方和北方地区都有种植；而淮山的产地在江苏、安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山。

4、烹饪时间不同：山药需要烹饪很长的时间才能够食用；而淮山则只需要烹饪6到7分钟就能达到入口即化的感觉。

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