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牡蛎里面的牡蛎黑东西是牡蛎的代谢物和泥沙，不可食用。黑东西

建议在食用之前将牡蛎放于盐水中浸泡1至2小时，牡蛎尽可能地将泥沙代谢出来。黑东西

牡蛎及其近缘动物的牡蛎全体，是黑东西海产贝壳。在亚热带、牡蛎热带沿海都适宜蚝的黑东西养殖，我国分布很广，牡蛎北起鸭绿江，黑东西南至海南岛，牡蛎沿海皆可产蚝。黑东西蚝乃软体有壳，牡蛎依附寄生的黑东西动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

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