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很多号2024-12-09 04:42:28【百科】3人已围观
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不可以进行高温炒菜。亚麻亚麻籽油凭借其特有的籽油营养成分α-亚麻酸而闻名，据研究表明，可高α-亚麻酸在超过160℃的温炒环境中会被高温破坏，同时生成对人体有害的亚麻反式脂肪酸，最高的籽油烹饪温度不可超过120℃。
亚麻籽油中富含大量的可高氨基酸和蛋白质，其中所含有的温炒α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，营养价值极高，亚麻适合在拌菜或烘焙糕点时使用，籽油如果用于热烹时一定要控制好温度，可高不可进行高温炒菜。温炒
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