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巴沙鱼可以与猪肉，巴沙韭菜做成三鲜饺子，鱼包也可以与韭菜，饺配白菜做成饺子。什菜巴沙鱼，巴沙是鱼包东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，饺配属芒鲶，什菜为无鳞鱼类。巴沙是鱼包湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为卡巴沙，饺配意思是什菜三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，巴沙腹腔内积累有三块较大的鱼包油脂，约占体重的饺配58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500到800克，次年可长到1500到2000克，最大个体可达15公斤。巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。

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