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很多号2024-12-14 13:13:31【焦点】8人已围观
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不可以。泡打小苏打粉的苏打化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3），属于碱性物质，代替它在烘焙中使用时，泡打要搭配酸性的苏打液体，比如酸奶、代替醋、泡打柠檬汁、苏打咖啡、代替蜂蜜等等才能产生化学反应，泡打虽然两种膨松剂都是苏打利用酸碱中和的原理来产生气体，创造空气感，代替但若没有添加酸性液体的泡打食谱中，都会注明需要使用泡打粉，苏打若改用小苏打粉是代替没办法发生化学变化的，因此小苏打粉不能取代泡打粉。
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