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牛肉和鸡蛋比鸡蛋脂肪高。牛肉

鸡蛋，和鸡又名鸡卵、脂肪鸡子，牛肉是和鸡母鸡所产的卵。

其外有一层硬壳，脂肪内则有气室、牛肉卵白及卵黄部分。和鸡

富含胆固醇，脂肪营养丰富。牛肉一个鸡蛋重约50克，和鸡含蛋白质7到8克，脂肪脂肪5到6克。牛肉

鸡蛋蛋白质的和鸡氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，脂肪利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

含有很高的蛋白质。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

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