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很多号2024-12-10 10:48:07【热点】9人已围观
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韭菜鸡蛋馅饼的韭菜鸡蛋做法和面的方法：
1、盐放入面粉中，馅饼将150ML开水倒入面粉中，法和用筷子搅拌；
2、韭菜鸡蛋然后加入凉水约70ML，馅饼凉水不要一下子全部加入，法和先加一部分，韭菜鸡蛋根据面团的馅饼软硬再增减；
3、将面充分揉匀成光滑的法和面团，即烫面面团。韭菜鸡蛋放在容器内盖上盖子饧一会。馅饼
注意：烫面做出来的法和饼皮比较软，用凉水和面的韭菜鸡蛋话，饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，馅饼所以洗完后要彻底晾干，法和拌馅时先倒入香油会起些控水作用，关键要在最后包的时候再放盐，这样可以控制出水。如果馅多的话，最好一部分一部分地加盐。
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