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一般来说，自己制作自制杨梅罐头可以保存一年左右。杨梅最好不要太久，可保如果存储的存多话需要注意：

1、不要贮存太久。自己制作虽然手工水果罐头的杨梅贮存期很长，但也有一定的可保期限，所以若贮存太久，存多水果罐头发生变质，自己制作如长毛变色，杨梅就不要食用，可保以免发生食物中毒。存多

2、自己制作水果罐头要存放在干燥、杨梅阴凉、可保通风处。罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命；若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

3、标明生产日期。在罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期早的要先吃，尽快食用为宜。

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