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1、自制新鲜自制的蜂蜜柠檬蜂蜜的保质期一般都不会太久，大概两周到一个月左右不定，柠檬要看密封的水放情况以及保存的环境。制作柠檬蜂蜜要适量放柠檬，冰箱保存浸泡的多久玻璃罐子要密封好，这样放入冰箱的自制冷藏室就能够保存得久一些。

2、蜂蜜刚开始时由于柠檬片里面含有水分，柠檬跟蜂蜜发生反应会产生大量的水放汽包，而且蜂蜜也会变黑，冰箱保存也没有之前那么稠了，多久这是自制正常现象，不影响食用。蜂蜜柠檬是柠檬酸的长期用塑料罐装可能存在反应，最好是用玻璃罐装。蜂蜜本身也有一定的保质期，一般１８个月左右，不过是真正的蜂蜜储存的时间可以长些。

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