data-v-3d9236d1>

动物淡奶油是动物淡奶牛奶、鸡、动物淡奶盐、动物淡奶糖、动物淡奶白醋蛋等做的动物淡奶。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物淡奶动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，动物淡奶打发成固体状后就是动物淡奶蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油本身不含糖，动物淡奶打发的动物淡奶时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，动物淡奶但是动物淡奶溶点比植物奶油要低一些。可用来制作奶油蛋糕、动物淡奶冰淇淋、动物淡奶慕斯蛋糕、动物淡奶提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

淡奶油的储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。

成品存放：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。奶油的熔点大约在30℃左右，根据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。制作馅料时，则大部分都要将奶油融化，再加入材料中拌匀。

很赞哦!（7293）