data-v-3d9236d1>

干黄酱和黄豆酱的干黄区别有：外观不同、制作不同、酱和酱口感不同、黄豆吃法不同。区别

1、干黄外观不同。酱和酱黄豆酱质地比较稀薄，黄豆其流动性稍强，区别为黄棕色或棕红色，干黄且其中还有许多细碎的酱和酱黄豆粒。而干黄酱则为膏状质地，黄豆流动性差，区别颜色比较深，干黄一般为棕褐色。酱和酱

2、黄豆制作不同。黄豆酱是由黄豆自然发酵并用各种调料调味而成。而干黄酱需要炒熟黄豆并碾磨成粉，而后进行发酵制成。

3、口感不同。黄豆酱风味独特，咸中带甜，回味感较好。而干黄酱的味道更偏咸。

4、吃法不同。黄豆酱可以直接食用，常用于做蘸料，也用于各种烹饪中，焖、炒、拌、蒸皆可。而干黄酱不可即食，需要用水化开，一般多用于腌制中。

很赞哦!（24）