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1、煮方如果你喜欢吃完整的便面蛋，最恰当的候放应该是煮开水时，锅底附上均匀的鸡蛋小泡泡的时候，把鸡蛋打下去，煮方然后记着搅拌的便面时候要小幅度的搅动，不要搅动鸡蛋那块，候放最后就是鸡蛋用筷头触碰鸡蛋，如果外面硬了，煮方里面的便面蛋黄就是果冻状的了，再稍微煮会就可以出锅了。候放

2、鸡蛋这样在方便面煮好时，煮方鸡蛋可以达到最好的便面状态，很嫩而且蛋黄刚刚凝结；如果你喜欢蛋羹类型的候放，那就在方便面煮好快出锅的时候，把鸡蛋打进去，用勺子搅一搅就可以出锅了。这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。

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