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材料：自制酸奶200克，活底鸡蛋4个，蛋糕的详黄油45克，模具低粉40克，细用玉米淀粉25克，活底糖30克，蛋糕的详白醋；把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的模具容器内，低粉和玉米粉混合过筛备用；黄油隔水融化，细用加酸奶用手动蛋抽拌匀；分次加入蛋黄拌匀，活底筛入粉类，蛋糕的详拌匀，模具蛋清部分加少许白醋，细用打至起大泡泡，活底分3次加入糖，蛋糕的详打至干性发泡；取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，模具再倒回蛋白中切拌匀入模具，烤箱预热170度；烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，温度为165到170度，烤60分钟；烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

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