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1、新鲜杏仁效作适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的用及含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的食用发病危险。可以及时补充蛋白质、新鲜杏仁效作微量元素和维生素，用及例如铁、食用锌及维生素E。新鲜杏仁效作杏仁中所含的用及脂肪是健康人士所必需的，是食用一种对心脏有益的高不饱和脂肪。杏仁中不仅蛋白质含量高，新鲜杏仁效作其中的用及大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。食用纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、新鲜杏仁效作胆固醇含量和心脏病的用及危险。所以，食用肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

2、杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

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