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1、土壤包括各种动植物的中有主成残体、微生物体及其会分解和合成的机质各种有机质。土壤有机质是土壤土壤固相部分的重要组成成分，尽管土壤有机质的中有主成含量只占土壤总量的很小一部分，但它对土壤形成、机质土壤肥力、土壤环境保护及农林业可持续发展等方面都有着极其重要作用的中有主成意义。

2、机质土壤有机质的土壤含量在不同土壤中差异很大，含量高的中有主成可达20%或30%以上（如泥炭土，某些肥沃的机质森林土壤等），含量低的土壤不足1%或0.5%（如荒漠土和风沙土等）。在土壤学中，中有主成一般把耕作层中含有机质20%以上的机质土壤称为有机质土壤，含有机质在20%以下的土壤称为矿质土壤。一般情况下，耕作层土壤有机质含量通常在5%以上。有机质的含碳量平均为58%，所以土壤有机质的含量大致是有机碳含量的1.724倍。

3、土壤有机质的组成决定于进入土壤的有机物质的组成，进入土壤的有机物质的组成相当复杂。各种动、植物残体的化学成分和含量因动、植物种类、器官、年龄等不同而有很大的差异。一般情况下，动植物残体主要的有机化合物有碳水化合物、木素、蛋白质、树脂、蜡质等。土壤有机质的主要元素组成是C、O、H、N，分别占52%-58%、34%-9%、3.3%-4.8%，3.7%-4.1%。

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