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辣椒油放食用碱面有中和辣味的辣椒效果。

材料：辣椒适量，油加用芝麻三勺，碱起花生小半碗，什作食用油１碗，辣椒盐１勺大，油加用葱半棵，碱起八角５个，什作香叶适量，辣椒花椒适量。油加用

做法：

１、碱起辣椒洗干净晾干。什作

２、辣椒用破壁机打成辣椒面。油加用

３、碱起炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

４、准备好八角、香叶、花椒等香料。

５、大葱切段。

６、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

７、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

８、花生用刀压碎。

９、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

１０、捞出油里的各种香料。

１１、浇在辣椒粉上。

１２、冷却之后装瓶储藏。随吃随开。

注意事项：熬制油的时候一定要小火。

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