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咖喱饭是咖喱亚太地区的主要美食，其中咖喱最出名的咖喱两个国家分别是印度和泰国，咖喱最早起源于印度，咖喱是咖喱英国殖民时期留下的产物，属于南亚菜系、咖喱印度菜，咖喱是咖喱除了茶以外，少数几种被世界各地广泛接受的咖喱亚洲菜或饮料。

咖喱是咖喱由多种香料调和而成、具有特殊味道的咖喱酱料，最常见的咖喱吃法是搭配蔬菜和米饭一起食用，味道浓香辛辣，咖喱十分的咖喱美味。咖喱的咖喱颜色一般为黄色，这是咖喱因为其主要成分为姜黄，另加桂皮、辣椒、八角等佐料，是一种复合型调料。

咖喱的种类多样，并且不同国家、不同地区的咖喱在味道上都有所差异。

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